グレープフルーツで作ったグラニテ。(Granité)
グラニテは、肉料理の後のお口直しとして出されるほか、デザートとして出されることもある、
氷菓子。シチリアで生まれたと言われている。
砂糖水に果汁を加えて冷凍し、30分くらいの間隔で、全体をフォークでく崩します。
3回くらい繰り返せばOK!
シャリシャリとあられ状になったら食べごろです。
「granité」には「ざらざらした」という意味があり、ソルベに比べて氷が粗いのが特徴。
あまったフルーツで簡単に作れます。
冷凍しすぎるとカチカチになってしまうので、3回かき混ぜて、少し冷やしたくらいの
「食べごろ」をお見逃しなく^^