食材や調理の仕方、歴史についてなどなど、フランス料理を日々勉強しています★by penelope★


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ヴェリーヌ

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ブルーベリージャムとヨーグルトのヴェリーヌ。

ヴェリーヌ(verrine)とは、グラスを意味する「verre」と、テリーヌ(terrine)を組み合わせた

造語。

果物、ムース、ジュレなどをグラスの器に入れ、見た目の美しさも楽しめる

デザートです。

今日作ったのはブルーベリージャム(★作り方はこちら!)とヨーグルトを重ねた

ごくごくシンプルなもの。

グラスの器に入れると、印象が変わりますね~。
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by lovely-recipe | 2010-01-24 17:04 | 試作・レシピ・作ったもの